热泵烘干魅力大，越来越多香菇烘干抛弃传统方式

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。在民间被誉为“山珍之王”。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。众所周知，香菇香气独特，营养丰富，肉质细嫩。它们是人们日常生活中不可缺少的食用菌。干香菇不仅可以保留香菇的鲜香，而且可以长期存放。是我国驰名海外的传统出口商品。如果干香菇的外形非常漂亮，无疑会更受消费者的青睐。如果口味也出众，必然会受到市场的追捧。那么如何烤出优质的香菇呢？

为什么要放弃传统方式？

香菇的干燥工艺对香菇的形、色、香起着决定性的作用。传统的烘干工艺有自然烘干、土窑火烤、燃煤锅炉、电烤炉等。

靠太阳自然晾干，瓶盖容易反扣、无光泽、无异味、受天气限制；

土窑火烤烘干房一般以煤和木材为燃料，会产生大量的烟尘和废气，对香菇的烘干造成“二次污染”，使烤出的香菇有烟味，且不均匀。颜色；

燃煤锅炉主要存在燃料热能转化率低、自动化程度低、污染严重等问题。这主要是受锅炉自身机构和性能的限制。水泵的阀门是用来实现篦速的。因炉内温度过高，风量过大时，二氧化硫和碳氧化物的排放量大。如果没有配套的节能减排设备，安全系数太低，人力消耗太大；

电烤炉虽然在质量和做工上比上述方法好，但是电费高。

因此，越来越多的食用菌专业户会采用新型空气能热泵烘干机来烘干食用菌。与传统方法相比，空气能热泵烘干的香菇色泽和新鲜度要好很多，同时也减轻了劳动负担，节约了能源和电力。据介绍，如果每1000斤香菇采用电锅炉烘干，能耗约为510元，而空气能高温热泵烘干机烘干成本几乎仅为同类产品的1/3。原来的成本，只有180元左右。